Chef oui chef

Dans la cuisine de Stéphane Villetorte

3 Juin , 2015
Ecrit par la châtaigne

A 19 ans, il termine l’école et trouve un poste de cuisinier à La Souterraine en Creuse. Un an plus tard, c’est le départ pour l’armée et, plus précisément, la marine ! Stéphane part 9 mois à Bordeaux où il rencontre sa future femme Virginie puis il lève les voiles direction la Normandie pour devenir […]

Lire l'article

Ba Moin En Tibo

23 Mai , 2015
Ecrit par la châtaigne

Mesdames, Messieurs, la Châtaigne à Roulettes et tout son équipage sont ravis de vous accueillir à bord de ce vol gourmand à destination de l’île de la Réunion. Détachez vos ceintures et déboutonnez vos pantalons. Il va vous falloir de la place pour déguster tout ce qui vous attend ! Nous vous souhaitons à toutes et […]

Lire l'article

Dans la cuisine de Mathilde Bohly

6 Mai , 2015
Ecrit par la châtaigne

A 16 ans, les mauvaises fées décident d’envoyer Mathilde en Limousin ! Pour une parisienne, venir passer des vacances dans le coin c’est sympa mais s’y installer c’est différent. Contrairement à ses aprioris, elle s’y plaît, fait des rencontres, s’amusent avec les enfants des artisans et producteurs du coin, découvrent les produits locaux et elle […]

Lire l'article

Dans la cuisine de Sylvain Lanusse

22 Avr , 2015
Ecrit par la châtaigne

Et notre chef aime barouder ! Les Pyrénées, l’Ile de France, les Alpes, L’Auvergne, le Limousin, la région bordelaise… De son voyage culinaire il en retire des techniques, des savoirs-faire, un goût prononcé pour les produits du terroir… Mais aussi l’amour, car il y fait la connaissance de celle qui deviendra sa femme, son associée […]

Lire l'article

Dans la cuisine de Laurent Le Mestre

29 Mar , 2015
Ecrit par la châtaigne

Résumé de notre rencontre avec Laurent le Mestre, chef du restaurant le viaduc à Busseau-sur-Creuse

Lire l'article