Pour notre plus grand plaisir, nos roulettes ont à nouveau fait un tour dans la cuisine de Laurent Le Mestre. A cette occasion, nous avons choisi de cuisiner une recette originale, facile et de saison à base de melon….chaud ! – du magret de canard fumé – un melon – des fruits rouges pour la décoration […]
Après les fraises, le veau ! Aujourd’hui, nous vous proposons une recette vraiment facile mais toujours aussi bonne : un mignon de veau accompagné d’un financier aux asperges vertes – 3 oeufs – 50 g d’asperges vertes – 50 g de noisettes concassées – 30 g de farine – 40 g de beurre – sel […]
Vous aimez les légumes ? Vous raffolez du poisson ? Vous allez adorer cette recette pêchée pour vous après enquête auprès d’Edwige Domec, chef au restaurant Un Autre Temps à Limoges. – 400 g de lieu noir (mais au final ça fonctionne avec tous les poissons…sauf les poissons rouges !) – des légumes de saison : ici ce […]
Vous aimez la viande rouge ? Vous avez des envies carnassières ? Et en plus il fait super chaud ? J’ai ce qu’il vous faut : un tartare de bœuf. – du rumsteack – des échalotes – de la ciboulette – des cornichons – du sel – du poivre – de la moutarde – du citron vert […]
Voici une entrée qui va faire un effet bœuf ! J’ai nommé : le bœuf gravelax aux asperges vertes et blanches. – du rumsteack – 1 kg de gros sel de guérande – 200 g de sucre cristal – 50 g de poivre concassé – 1 asperge verte et 4 asperges blanches – de la crème liquide – du […]
