J’ai tout mangé le chocolat, j’ai tout fumé les Craven A, et comme t’étais toujours pas là, j’ai tout vidé le Rhum Coca…
Un petit coup de mou ? Un temps pas terrible à l’extérieur ? Une déprime passagère ?
La châtaigne a mené l’enquête pour vous et a ZE solution : les fondants chocolat de Mathilde Bohly, chef au restaurant La Princesse au Petit Pois.
Préparation express, cuisson rapide : en quelques minutes, retrouvez le sourire grâce à cette recette succulente.
Ingrédients pour 12 petits fondants
– Du chocolat : à vous de trouver le meilleur chocolat possible. Il faut qu’il soit gras, sucré et ample en bouche. Mathilde utilise du cacao Barry mi amer à 58 % de MG > 375 g
– Du beurre (beaucoup !) > 375 g aussi divisé pour moitié entre du beurre normal et du beurre 1/2 sel
– 5 oeufs et 3 jaunes
– 150 g de sucre
– 90 g farine
La recette express
Faîtes fondre votre chocolat et votre beurre au micro-onde.
Mélangez vos œufs, votre sucre et votre farine.
Incorporez le chocolat fondu.
Mélangez.
Huilez des petits pots et remplissez les au 3/4.
Direction le QG principal de notre enquête > le four !
Enfournez à 270 ° pendant 7 minutes ou 200 ° pendant 14 minutes.
Dégustez !
La recette bonus
Pour un gros gâteau au chocolat bien gourmand :
– 240 g de beurre (même principe, un mix normal/salé)
– 400 g de chocolat
– 8 oeufs
– 240 g de sucre
– 160 g de farine
– 1 cuillère à soupe de levure
Au four 200 ° pendant 30 minutes environ.
Bon appétit et à bientôt pour notre prochaine enquête culinaire !
